L’incontournable de la cuisine Italienne, revisité avec une touche herbacée : le tiramisu au matcha ! Une recette très légère (oui oui, je vous l’assure!), et très agréable en ce moment avec ces fortes chaleurs. Le matcha apporte à cette version un peu plus de douceur, comparé à la traditionnelle […]
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Cheesecake matcha et speculoos
Je n’ai jamais trop réussi à faire des cheesecake digne de ce nom, mais aussi car j’ai toujours du mal avec les goûts trop « lacté ». Mais récemment j’ai réussi à faire un cheesecake au matcha qui soit à mon goût pour une fois ! Le yaourt à la vanille et […]
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Gâteau de crêpes au matcha
La chandeleur c’est dans quelques jours, mais à la maison on est déjà en train de tester des petites variantes, j’ai donc décidé de faire un gâteau de crêpes au matcha. Aussi bien connu sous le nom de « gâteau mille crêpes », j’avais envie de faire une version au matcha, qui […]
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Galette des rois au matcha et aux framboises
Et une nouvelle recette pour l’Epiphanie ! Le matcha et la framboise étant une très bonne combinaison, j’ai tenté de prendre l’une de mes recettes de frangipane, et de l’adapter avec les deux. Il s’avère que le résultat est à la fois impressionnant et très rafraîchissant, en partie grâce aux […]
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Sablés au thé matcha
On finit cette trilogie de recettes autour du matcha, avec une recette de petits sablés ! Parfaits pour accompagner votre thé ou votre café (ou même tout simplement tels quels), de parfaits petits gâteaux légèrement sucrés pour chacune de vos pauses dans la journée. Sablés, petits biscuits, shortbreads, libre à […]
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Flan pâtissier au matcha
J’adore les flans, mais attention : les VRAIS flans ! Ceux bien épais, bien dense, avec une pâte qui tient la route, et un bon goût vanillé.. Et je dois avouer que les 3/4 du temps, je boude ceux des boulangeries de mon quartier, ils sont surgelés, et tout pâteux. […]